懐かしのお菓子
日曜日、出先で寄った道の駅で突然「パーン！」と大きな音が。
私とお兄ちゃん、思わず飛び上がっちゃいました(笑)
何事だろうと恐る恐る音のした方へ行ってみると・・・
ポン菓子を発見！
実演販売中で目の前で作っていました。
お米が入った釜がグルグル回りながら、圧力をかけていきます。
待つこと２０分弱くらいだったかな？
釜の蓋の止め具を叩くと、蓋が開くと同時に「バーン」という大きな音と、白い煙がモクモク。
蜜を混ぜて出来上がると、味見どうぞ〜と両手に一杯入れてくれました＾＾
小さな子供達はもちろん、年配の方も「なつかしいから」と並んで買って行かれていました。
我が家も子供達にせがまれ、１つ買って帰りました。
でも、できたてが一番美味しかったかも＾＾；
とても素朴な味ですが、子供は大喜びでした＾＾
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たまには・・・
今日は今から出掛けるので、その前に昨日の夜ご飯だけちょっと更新です。
【昨日の夜ごはん】
・キムチ鍋
・野菜の煮物
・チャーシューとねぎの和え物
我が家は小さい子供が２人居るので、鍋と言うといつも寄せ鍋とか子供と一緒に食べられる味付けになってしまいます。
でも、たまにはキムチ鍋みたいなピリ辛鍋が無性に食べたくなるのです＾＾；
いつもより小さい土鍋で久しぶりのキムチ鍋♪
（子供達のはミニちゃんこ鍋でした。）
二つ用意するのはちょっぴり面倒だったけど、美味しかったです♪
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昨日の夜ごはん
かき揚げうどん。
先日お土産に頂いた桜海老を使ってかき揚げにしました。
それに、この日実家から貰った産みたてたまごをのせました。
頂き物だらけの夜ごはんです。（←ありがたい＾＾）
そして相変わらず、夫にはしっかりご飯つきです（笑）
夕食のメニューが麺類だろうがなんだろうが、必ずご飯つき。
それを見た子供達も、『ごはんちょうだい！』と言い出します（苦笑）
我が家で、ひと月に食べるお米は約２０キロ！
既に、２０キロでは少し足りない状態です。
４人家族（しかも２人は幼児）でこの量は、多いですよね〜＾＾；
だからといって、減らせるものでもないですし･･･
家族の健康に係わることですから、しっかり食べて元気でいてくれるのが一番！
でもね、５年後１０年後、子供達が中高生くらいになった時、どの位食べるの？なんて考えると、ちょっぴり現実逃避したくなるあんずでした（苦笑）
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りんごジャム
いくら食べてもなかなか無くならないのに、また夫が持って帰ってくるあんず家。
いくら好きでも、生のまま食べるにはさすがに限界がありますって･･･＾＾；
せっかく頂いたので、新鮮なうちにジャムにしました。
ジャムにするとパンにつけたりヨーグルトに入れたり出来るので、消費スピードもアップ！です＾＾
【りんごジャム】
これで、りんご４個分です。
圧力鍋で３分加熱→蒸らし１０分
その後ふたを開けてとろみがつくまでちょこっと煮詰めて作りました。
でも、もうちょっと煮詰めても良かったかな･･･私の料理っていつもこんな感じです＾＾；
煮沸したビンに詰めて、圧力鍋で加熱後フタをぎゅ〜っと締めて冷まし、冷蔵庫に保存しました。
こうすると、長持ちするそうですが、既に1瓶目を半分食べた我が家。
いつもこの調子なので、”長期保存”したことは無いのですが･･･＾＾；
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夜ごはん
最近、歳のせいか足腰の調子が良くない母。
急に病院へ行ってくると言うので話を聞くと、片道2,000円かけてタクシーで行くというのでビックリ！
慌てて私が車で送って行きました。
母は、「子供を連れてじゃ大変だからいいよ」と言うけれど、そんなの淋しいよ、お母さん。
せっかく車もあるし、家も近いのだから気軽に声をかけてくれたらいいのに･･･
帰りは母と一緒に買い物をして、やっと食材補充しました＾＾；
【昨日の夜ごはん】
・チャーハン
・ワンタンメン
・サラダ（正確には生野菜＾＾；）
そんな訳で、昨日もあり合せで済ませちゃいました。
チャーハンの中のチャーシューは、お正月用にと買っておいて使わなかったもの。
ワンタンの肉やほうれん草などはフリージングしておいたものです。
子供の居る家庭とは思えないような我が家のごはんでした＾＾；
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しゅうまい
【昨日の夜ごはん】
手抜きですね（笑）
グリンピースぐらいのせなきゃねぇ〜
しかも、ちょっと失敗気味＾＾；
冷凍庫にあった特売の豚挽き肉を使ったので、にく〜って感じです。
脂っこい感じが私は苦手だぁ〜〜
って特売のは脂肪が多いですからね･･･
赤身を使うべきでした。（←雨の中買いに行くのが面倒だった＾＾；）
横着したのだから仕方が無いのですが･･･（泣）
でもこれ、夫や子供達には意外に好評でした。
夫に言わせると、このにく〜って感じが美味しいらしいけれど･･･（←ホントか？）
多めに作って２回分にするはずが、１日にして無くなってしまいました。
あっ、でも私としては、無くなってくれて良かったのかも。
また次回これを食するよりは･･･ねっ（苦笑）
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1月１・２週
たしか昨年、『来年から家計簿を･･･』なんて宣言をしたような気が･･･（笑）
確かに宣言しましたよね。
１月も半月経ち家計簿は？というと、これがかなり苦戦しています。
今までの管理法での費目と家計簿が必ずしも一致している訳ではないので、どちらに合わせるか？
しかもお正月があり、頭の中はなおさらグチャグチャ（苦笑）
日々家計簿を眺めては色々と考えてはみるのですが、なかなか良い方法が思いつかず、出るのはため息ばかりです＾＾；
とりあえず、１月は練習という事で･･･ってダメですかね＾＾；
【１月１･２週支出】（1週目と2週目の合計です。）
食 費 7,891
外食費 1,732
日用品 4,885
子供費 4,100
医療費 2,745
灯 油 2,592（36Ｌ）
その他に、お年賀、お年玉、成人祝いなどの出費がありました。
灯油・ガソリン相変わらず高いですよね〜
エアコンの暖房（風）があまり好きではないので、石油ファンヒーターを使っています。
でも、灯油18Ｌ1,296円（72円/Ｌ） この金額なら数年前には2本買えましたよね･･･
暖房方法も考えないと･･･これはもう、好き嫌いの問題じゃ済まないです。
こうして書き出してみると、こんなに使っているんだな〜と改めて実感しますね。
とりあえず今年1年、頑張って続けていこうと思います！
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作ってみました♪『りんごケーキ』
まだまだ、お正月気分の抜けきらない私＾＾；
ですが、気づけば１月も半分終わってしまいました･･･
あ〜〜、今年もこの調子であっ！と言う間に過ぎていくのでしょうね･･･（泣）
先週末、夫の誕生日でした。
私の母も１月生まれなので、子供達とささやかなプレゼントを用意して、我が家で『１月生まれのお誕生会』（←ただの飲み会?＾＾；）をしました＾＾
大人の誕生日なので、いつもはケーキは用意しません。
でも、今回は数日前に海さんが紹介されていた『りんごケーキ』を作ってみました＾＾
私が作ったんですもの、見かけはねぇ〜（笑）
でも、お味の方は、大人にも子供にも大好評でした！
海さんのおっしゃる通り、焼きたてが美味しいですね＾＾
とても簡単、なのに美味しいこのケーキ。
近いうちにまた作りたいです！（←まだまだりんごは沢山あるしね・笑）
手作りケーキで楽しい誕生会になりました♪
海さん、美味しいレシピをありがとう！
ご馳走様でした＾＾
【お知らせ】先日メールを下さったじゅん媛さんへ。
お返事を書いたのですが、じゅん媛さんのアドレス宛てに返信が出来ませんでした。
メールをいただいて本当に本当にありがとうございました。とても励みになりました＾＾
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お汁粉
昨日は鏡開きでしたね。
我が家でも昨日はお汁粉を食べました。
今回もまたまた圧力鍋を使いました。
鍋に良く洗った小豆とたっぷりの水を入れ火に掛けます。
沸騰したら差し水し、また再沸騰させて（２回位）ざるにあける（アク抜き）。
圧力鍋に小豆と水６カップを入れ火に掛けおもりがまわったら弱火で１０分加熱後→自然冷却します。（メーカーや材料によって差があります。）
圧力が抜けているのを確認し蓋を開けたら、砂糖３００ｇ位を入れて煮溶かし、塩少々を加えて火を止めます。
この量だと我が家には多いので、私の実家（２人暮らし）へお裾分けしました＾＾
昨日は鏡開きだったので、真空パックのお供え餅を割って焼いて入れましたが、白玉でも美味しいですよね♪
でも、最近甘いもの摂りすぎているような気が･･･＾＾；
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クックスター圧力鍋 18cm
ステンレス製3Ｌの圧力鍋です。
白米なら3合位まで炊けます。
カレーライス
昨日の夜ごはん、ポークカレーです。
私はカレーも圧力鍋を使って作ります。
いつもカレーは朝のうちに作ってしまうのですが、ふつう野菜が柔らかくなるまでの煮込み時間は２０分位ですよね。
でも圧力鍋を使うと薄切り肉の場合なら、火にかける時間はおもりが回り始めてから弱火で３〜５分位で済みます。（メーカーや材料によって若干差があります。）
火を止めた後は自然冷却（⇒圧力が下がるまで放っておく＾＾）。
時間にして大体１５分くらいかな？
いつも、洗濯を干しに行って帰ってくるとちょうどいい感じなんですよ（笑）
圧力が下がっている事を確認し蓋を開けたら、ルウを溶かし入れ蓋をしないでちょこっと煮たら後は放置するのみ（←煮物は冷める時に味がしみ込むって言うし＾＾；）。
加熱時間は合わせて１０分位なので、楽チン＾＾
私が今使っている圧力鍋はステンレス製で４．５Ｌの両手鍋タイプです。
大きい圧力鍋も煮豆などをする時には便利なのですがね・・・
ちょこっとした物に使うには少々重くて面倒だったり（苦笑）
少し小さい３Ｌ位の圧力鍋が欲しいな〜。
でも２つは必要ないかな〜？なんて最近真剣に悩んでみたり＾＾；
ちなみに圧力鍋での調理の際は、鍋の容量の２／３までしか材料（煮汁を含めて）を入れる事が出来ません（豆の場合は１／３まで）。
これより多く入れてしまうと、煮汁が噴き出したりして危険ですから守りましょうね＾＾
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クックスター圧力鍋 18cm
ステンレス製3Ｌの圧力鍋です。
白米なら3合位まで炊けます。
夜ごはん
お正月も終わり我が家の夫も今日から（正確には昨日ですね＾＾）通常通りの出勤です。
という訳で、主婦業もちょびとく日記もそろそろ通常営業です。
今年は長男の幼稚園入園、七五三をはじめ、親戚の結婚式が２件、義母の還暦祝い、姪っ子の中学受験＆入学ナドナドすでにおめでたい予定目白押しの我が家。
今年も良い年になるといいな＾＾
そして、皆さんにとっても素敵な一年になりますように！！
さぁー、今年も頑張るぞー＾＾
と気合十分なわりに、相変わらず進歩の無い我が家の夜ごはんは・・・
中華丼＾＾；
例年に比べると、とても手頃な価格の白菜。
我が家の食卓にも頻繁に登場しています＾＾
自然の恵みに感謝！です。
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新年
明けましておめでとうございます！
昨年はありがとうございました。
今年もマイペースですが、更新の方も頑張っていきますので、よろしくお願い致します。
皆さん楽しいお正月をお過ごしでしょうか？
私は、元旦は夫・私両方の実家で、
昨日の昼間は、親戚の家で、
そして夜は、我が家で飲みっぱなし＆食べっぱなし状態です＾＾；
年末にちょこっと簡単な物だけを作っておいた『おせち』も昨日やっと食べました（←って、やっぱり食べてばっかり・・・）
ちなみに、お粗末ですが、今年の我が家のおせちはこんな感じです。
・なます、黒豆、田作り、豚の角煮、筑前煮、里芋の煮物
あと、かまぼこと伊達巻（←この２つは市販の物を買ってきました＾＾；）
食事の支度無しでごはんを食べられるのって、嬉しいいかも^m^
なんだか、ちょっぴり幸せな気分＾＾
でもでも、実は体重計を見るのも恐ろしかったり（苦笑）
こんな私ですが、
今年もよろしくお願いします！
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