お汁粉
昨日は鏡開きでしたね。
我が家でも昨日はお汁粉を食べました。
今回もまたまた圧力鍋を使いました。
鍋に良く洗った小豆とたっぷりの水を入れ火に掛けます。
沸騰したら差し水し、また再沸騰させて（２回位）ざるにあける（アク抜き）。
圧力鍋に小豆と水６カップを入れ火に掛けおもりがまわったら弱火で１０分加熱後→自然冷却します。（メーカーや材料によって差があります。）
圧力が抜けているのを確認し蓋を開けたら、砂糖３００ｇ位を入れて煮溶かし、塩少々を加えて火を止めます。
この量だと我が家には多いので、私の実家（２人暮らし）へお裾分けしました＾＾
昨日は鏡開きだったので、真空パックのお供え餅を割って焼いて入れましたが、白玉でも美味しいですよね♪
でも、最近甘いもの摂りすぎているような気が･･･＾＾；
応援よろしくお願いします。励みになります＾＾
クックスター圧力鍋 18cm
ステンレス製3Ｌの圧力鍋です。
白米なら3合位まで炊けます。
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汁粉について-お菓子先生
汁粉汁粉（しるこ）は、主に小豆を砂糖で甘く煮て、この中に餅や白玉団子、栗の甘露煮などを入れた食べ物。汁粉は餡の違いによって区別される場合が多い。基本的なものはこの三種類である。*御前汁粉 漉し餡を用いている。*田舎汁粉 つぶし餡を用いている。*小倉汁粉 粒�
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